お豆

  • 2011/01/26(水) 17:16:35

最近、枝豆にはまっています。

この前、デパートの東北物産展に行った時、こんなお豆をみつけました。
これは枝豆の仲間ではなく、青大豆ですって。

山形の特産らしいです。秘伝豆!名前がいいですね。

まず水に10〜12時間浸します。


丸い形だったお豆が、こんなにふっくら。


それを熱湯で10分ほど茹でます。


お塩をまぶして出来上がり。


これを1度に食べると、気持ちが悪くなりそうなので、半分くらいにしておきます。
お水に浸けるとふくらむので、少しずつにしないと、大変なことに!
しばらくこの秘伝豆を楽しめそうです。

豆ご飯にも出来ますね!

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